Oblíbený recept na tatarák z hovězího masa podle Zdeňka Pohlreicha Zdroj: Marek Bartoš / Taková normální kuchařka. 47x. „Pro přípravu klidně použijte zadní hovězí nebo roštěnec. Tatarák nemelu na mlýnku. Dávám si s ním práci a krájím ho ručně, abych si mohl sám určit, jak moc bude směs hrubá. Nemám totiž vNáplň může být jakákoliv - s houbami, kapií, pažitkou apod. Větší mikrotenový sáček rozřízneme, trochu navlhčíme vodou a do obdélníkového tvaru na něj rozprostřeme směs mletého masa. Pak po celé ploše rozložíme nádivku a pomocí mikrotenu svineme do rolády. Při svinování vždy roládu lehce pomačkáme. Holandský řízek se nejmenuje holandský, protože by pocházel z Holandska, ale protože se do něj přidává nejčastěji holandský sýr gouda nebo eidam. Aby byl holandský řízek dokonalý, je samozřejmě ideální si namlít maso doma. Pokud se na to necítíte, navštivte osvědčené řeznictví a mleté vepřové maso si kupte tam. Postup přípravy. Cibuli na jemno nakrájet a osmažit. K mletému masu přidat 2 vejce, strouhanku, utřený česnek se solí, majoránku, pepř a osmaženou cibulku. Vše důkladně promíchat jako na sekanou. Vejce usmažte. Masovou hmotu rozválejte na plát. Pak ho potřete usmaženými vejci, do středu dejte párky, kapii a sterilovanou
Postup prípravy. Krok 1. Avokádo olúpajte a zbavte kôstky. Rozmačkajte ho v miske spoločne s nasekanou šalotkou, koriandrom a limetkovou šťavou. Dochuťte soľou a čiernym korením. Krok 2. Mäso očistite, nakrájajte na väčšie kocky a nameľte v mlynčeku na mäso (stredne hrubý nadstavec). Z mletého mäsa odvážte jednotlivé
Oct 1, 2009 · OK, bravčová masť je bravčová masť, ale ja sa vyhýbam všetkému bravčovému okrem talianskych salám :-) A okrem toho som rád, že moja nemäsožravá manželka zje aspoň trochu gulášovej šťavy zo zemiakmi. 4. Keď sa olej rozpáli, nasypeme do kotlíka cibuľu a smažíme do sklovita. Potom pridáme mäso.
.